Зал, навынос и доставка — один поток
У кафе три очереди сразу: гости за столами, самовывоз и курьеры. Когда они живут в трёх разных местах, кухня получает заказы в случайном порядке, а выручку сводят вечером вручную.
Меню — это каталог, а не PDF
Позиции с фото, составом, модификаторами и стоп-листом. Закончился сироп — позиция гаснет сразу везде: на витрине, в QR-меню и у курьеров, а не только на доске мелом.
Зал: столы, официанты, кухня
Заказ привязан к столу, позиции уходят на кухню по цехам, курсы отдаются когда нужно. Касса работает без интернета и досылает всё, когда связь вернётся, — смена не встаёт из-за роутера.
Навынос без очереди у кассы
Гость заказывает заранее и забирает готовое. Кухня видит время самовывоза и не готовит кофе за двадцать минут до прихода, чтобы он остыл на стойке.
Доставка — если она у вас есть
Свои курьеры или партнёры, зоны и стоимость, статус у гостя. Это отдельный большой разбор — здесь про кафе, а там про доставку целиком.
QR на столе вместо бумажного меню
Код ведёт на ваше меню с актуальными ценами и стоп-листом. Перепечатывать меню при смене цены не нужно, а сам код не устареет после переезда на свой домен.
Где вас спрашивают
Про бронь стола, часы работы и «а есть ли безлактозное» пишут не туда, где вам удобно.
Мессенджеры
WhatsApp, Telegram, Instagram — в одном окне. Бронь стола и вопрос про состав не теряются среди личной переписки.
Своя страница
Меню, адрес, часы, кнопка заказа. Собирается блоками за вечер, без верстальщика.
Карты и агрегаторы
Часы работы и меню в одном месте — их проще держать в актуальном виде, когда источник один.
Частые вопросы
Чем это отличается от вашей страницы про доставку еды?
Здесь про заведение с залом: столы, кухня, касса, навынос. Там про доставку как таковую — курьеры, зоны, статусы. Кафе с доставкой обычно нужны обе части, они работают вместе.
У нас маленькая кофейня, зала почти нет.
Тогда столы и цеха не включаются, а меню, навынос, QR и заказы из мессенджеров работают так же. Лишние части просто не нужны.
Нужна ли специальная касса?
Достаточно планшета. Печать чеков и фискализация зависят от вашей кассовой техники — это обсуждается под ваш случай.
У нас уже iiko.
Обмен с iiko работает: меню и заказы не набираются дважды. Расскажите, как настроено сейчас, — посмотрим, что оставить как есть.
Можно принимать оплату при заказе навынос?
Да: СБП или ссылка на оплату в переписке. Тогда гость забирает уже оплаченное и не стоит у кассы.
Начните с меню
Заведите текущее меню с фото и стоп-листом — этого достаточно, чтобы принимать заказы навынос и отвечать на вопросы ссылкой, а не текстом.